良さそう
対応言語確認すると英語，フランス語, スペイン語, ドイツ語, イタリア語, オランダ語, ポーランド語かな?

オフラインで実行可能、ESP32-S3で7言語を文字起こしする音声認識ソフト - FabScene（ファブシーン） https://fabscene.com/new/make/whistle-esp32-s3-offline-speech-to-text-seven-languages/?PageSpeed=noscript